VELLUTATA DI FINOCCHI

Aggiornamento: 17 dic 2021

Cosa fai con gli “scarti” della verdura?

Con le parti di finocchio che mi sono avanzate da un’altra ricetta ho fatto questa vellutata che con il freddo di oggi è perfetta 🥰


Io amo tutte le zuppe e le minestre.. con questo freddo mi danno proprio idea di casa 🏠


Ho aggiunto un pochino di crescenza perché l’avevo in scadenza, però come sempre puoi usare la fantasia e creare qualcosa di unico!


Se replichi la ricetta fammelo sapere ♥️


Nelle immagini trovi la ricetta della vellutata, ti inserisco qui la ricetta per fare la focaccia che serve per fare i crostini :

FOCACCIA KETO

Ingredienti :

250g di albume

70g di farina di mandorle

20g di farina di semi di lino

100g di parmigiano

sale

rosmarino


Procedimento :

1-Frullare gli albumi con le fruste elettriche e nel frattempo aggiungere il sale e le farine, continuando a frullare.


2-Ungere una teglia di circa 20cm di diametro con olio evo, versare l'impasto e spolverare con sale grosso e rosmarino.


3-Cuocere in forno caldo a 180 gradi in modalità ventilata per 20/30 minuti.


PER CREARE I CROSTINI :

Tagliare la focaccia a cubetti e passarli in forno caldo a 180° in modalità ventilata per qualche minuto, finchè saranno croccanti.

Volendo si possono aromatizzare con spezie a piacere.


Ecco il video ⬇️